Oster Hefezopf

Dieses Rezept reicht auch gut für zwei Zöpfe, ich backe sie weil ich es optisch schöner finde in einer Kasten Form ab.

Zutaten :

700 g Mehl ( ich bevorzuge 630 Dinkelmehl ist aber kein Muss)

200 ml Sahne

150 ml Milch

120g Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanille Zucker

4 TL Trockenhefe

100g Butter

Der Abrieb von einer Zitrone

Etwas Kondensmilch zum bestreichen vor dem Backen ( je nach Geschmack kann man auch ein Ei verwenden).

Zubereitung:

1.) Butter wird auf dem Herd zerlassen und kommt dann zusammen mit der Milch und der Sahne in eine Schüssel. Die Flüssigkeit sollte Handwarm sein.

Das Mehl wird in eine Schüssel gesiebt, Hefe, Zucker und Abrieb der Zitrone kommen dazu und auch das Salz. Nun gibt man das Sahne-Milch-Butter Gemisch dazu. Mit dem Handrührgerät wird alles mit Knethaken zu einem Teig verarbeitet der nicht kleben sollte.

Das ganze nun an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen für 1 Stunde.

2.) Nachdem gehen noch ein Mal ordentlich durchkneten von Hand. Dann teile ich den Teig in zwei gleich große Portionen. Es werden jeweils drei Stränge gerollt und diese dann geflochten. Ich Fette nun zwei Kastenformen aus ( ich nehme dazu Butter man kann dazu aber auch Magerine verwenden). In diese lege ich die fertigen Zöpfe. Nun lasse ich diese abgedeckt an einem Warmen Ort nochmals 45 min. aufgehen.

3.) Bevor sie in den Ofen kommen werden die Zöpfe mit Kondensmilch bepinselt. Ich backe sie dann im Ofen bei 170 Grad (Umluft) für ca. 30min.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach Backen und lasst es euch schmecken.

Liebe Grüße

Desiree

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Unser Wochenende 26.-27.09.2015

So nach langer Pause mit viel um die Ohren nun mal wieder unser Wochenende in Bildern. Und ich muß sagen diesmal war es eigentlich viel zu kurz für das was reingepackt war :-).

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So das war am Samstag dem 26.09 da feierten wir die Taufe unserer jüngsten Tochter. Es war ein schöner Tag mit der Familie und den Taufpaten. Zum Glück war das Wetter schön. Und unsere Maus hat super mit gemacht. Selbst bei dem Kontakt mit dem Wasser beim eigentlichen Tauf Vorgang hat sie nicht mal mit der Wimper gezuckt.

Nach der Kirchlichen Feier mußte unser mittlerer noch auf einen Kindergeburtstag gebracht werden auf den er noch eingeladen war. 🙂

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So und am Sonntag den 27.09.2015 war dann der 4 Geburtstag der Tochter einer Freundin. Nette Menschen und super Wetter. Kinder und Erwachsene hatten einen schönen Tag.

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Ein Bild von der Herrlichen Gegend wo wir leben bei tollen Herbstwetter. Ich muss sagen es war ein tolles Wochenende wenn auch manchmal etwas stressig aber trotzdem schön 🙂 !

Liebe Grüße

Desiree Tietz